炭火勾餐厅为保证食材的新鲜与柔嫩，店内所有肉类均不采取冷冻措施，精选全罗道农畜专业户饲养的二年以下的A 级韩牛来为食客制作料理。店如其名，整个店内均采用炭火进行烧烤，将炭香与肉味相融，让人可以品尝到原汁原味的正宗烤肉。
炭火勾餐厅内设有多种包房，适合举行各种重要活动或接待客人。同时它也是一家深受外国游客喜欢的韩牛碳烤专门店。除里脊和腌制排骨外，这里由牛骨汤制作而成的大酱汤和营养石锅拌饭是上班族的最爱。